I cracker di riso fatti in casa sono una deliziosa alternativa snaziale, leggeri e croccanti. Facili da preparare, possono essere personalizzati con diverse spezie e aromi. Perfetti per accompagnare salse o gustati da soli, offrono un’ottima opzione gluten-free. Scopri la ricetta semplice per portarli sulla tua tavola.
Ingredienti
Come preparare cracker di riso fatti in casa
Sciacqua 200 g di riso basmati sotto acqua corrente per rimuovere l’amido. Trasferisci il riso in una pentola e aggiungi 400 g di acqua. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti, o fino a quando il riso risulta tenero. Una volta cotto, spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente il riso.
Quando il riso è freddo, trasferiscilo in un frullatore. Aggiungi due pizzichi di sale e un cucchiaio d’olio d’oliva. Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Utilizzando un cucchiaino, preleva delle porzioni di riso frullato e forma delle piccole palline. Adagia ogni pallina su un foglio di carta da forno. Non formare palline troppo grandi; la dimensione ideale è di circa 2-3 cm di diametro.
Prendi un bicchiere e, con la base, schiaccia ogni pallina di riso fino a ottenere delle forme sottili e piatte. Se desideri, puoi cospargere la superficie con semi di sesamo o altri semi a piacere, come semi di girasole, semi di zucca o mandorle.
Preriscalda il forno in modalità statica a 200°C. Una volta pronto, inforna i crackers e cuocili per 25-30 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.
Una volta cotti, sforna i crackers e lasciali raffreddare su una gratella. Servili come snack sano e leggero, gustandoli da soli o accompagnati da salse a piacere. Buon appetito!
