I vol au vent ripieni di prosciutto cotto sono un antipasto gourmet perfetto per ogni occasione. Realizzati con pasta sfoglia leggera e croccante, possono essere farciti con una cremosa besciamella e arricchiti da formaggio. Facili da preparare, sono un’ottima soluzione per stupire gli ospiti con un piatto sfizioso e raffinato. Scopri la ricetta semplice e veloce per portarli in tavola!
Ingredienti
Come preparare vol au vent ripieni prosciutto cotto
Preriscalda il forno a 200°C.
Srotola la pasta sfoglia e con un coppapasta ritaglia tre dischi: uno per la base e due anelli di dimensioni maggiori per la parte superiore. Adagia il disco più grande su una teglia rivestita di carta da forno e posiziona il disco più piccolo al centro per creare l’anello. Questo ti permetterà di avere uno spazio per inserire il ripieno.
Batti leggermente i dischi con una forchetta lungo i bordi per fare aderire meglio i livelli durante la cottura. Inforna per circa 15-20 minuti fino a quando non saranno dorati e gonfi. Nel frattempo, prepara il ripieno.
In un mixer, inserisci i 200 g di prosciutto cotto tagliato a pezzi, le due uova sode tagliate a metà, un pizzico di pepe e sale, e un filino di olio extravergine d’oliva. Frulla tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi quindi le 22 fette di sottilette e, poco alla volta, i 3 cucchiai di maionese. Continua a mescolare fino a che non sia ben amalgamato.
Una volta che la pasta sfoglia è cotta e raffreddata, riempi una sac à poche con il ripieno di prosciutto cotto e uova. Con delicatezza, riempi il centro dell’anello di pasta sfoglia.
Schiaccia le uova sode rimanenti con uno schiacciapatate per creare una sorta di pioggia da distribuire sopra il ripieno. Aggiungi un po’ di pepe e origano a piacere per flavorizzare.
Per finire, decora con qualche seme di lino sopra il ripieno.
Servi i vol au vent ripieni di prosciutto cotto ancora tiepidi. Buon appetito!
