Il riso alla thailandese con pollo e verdure è un piatto aromatico e colorato, perfetto per una cena gustosa e sana. Gli ingredienti freschi si combinano armoniosamente con le spezie tipiche della cucina thailandese, regalando un’esperienza culinaria unica. Facile da preparare, è ideale anche per chi desidera sorprendere gli ospiti con una ricetta esotica. Scopri come realizzarlo in pochi semplici passi.
Ingredienti
Come preparare riso alla thailandese con pollo e verdure
Sciacqua 250 g di riso jasmin (o basmati) sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Metti il riso in un pentolino e aggiungi 312,5 ml di acqua (1,25 tazze), assicurandoti che l’acqua superi il riso di almeno 2 centimetri. Accendi il fuoco a fiamma media e copri il pentolino. Cuoci per 12-13 minuti senza aggiungere sale, fino a quando il riso non presenta dei piccoli buchi in superficie. Una volta cotto, spegni il fuoco e trasferisci il riso in un vassoio per farlo raffreddare e perdere umidità.
Nel frattempo, prepara le verdure: affetta sottilmente un pezzo di cavolo cappuccio, una falda di peperone rosso e una di peperone verde. Sbuccia e affetta anche 2 carote. Metti tutte le verdure in una ciotola.
Passa alla preparazione della cottura: affetta 2 spicchi di aglio e scaldali in un wok o in una padella leggera con 2-3 cucchiai di olio vegetale. Quando l’aglio inizia a sfrigolare, aggiungi 200 g di petto di pollo a cubetti (o gamberi, se preferisci). Cuoci finché il pollo cambia colore e diventa leggermente dorato.
A questo punto, unisci il riso cotto al pollo e mescola bene. Aggiungi 50 ml di vino cinese (o vino bianco) e un cucchiaino di curry, mescolando per amalgamare i sapori. Ora, aggiungi tutte le verdure preparate e un pizzico di sale. Mescola continuamente per far saltare gli ingredienti per circa 10-15 secondi, fino a quando le verdure risultano croccanti e il riso è ben caldo.
Servi il tuo riso alla thailandese con pollo e verdure in una ciotola, pronto per essere gustato. Buon appetito!
