Scopri la ricetta tradizionale della marmellata di mele tramandata di generazione in generazione. Un’esplosione di dolcezza e genuinità da gustare a colazione o a merenda. Segui passo dopo passo le istruzioni per preparare questa delizia in poche mosse. La colazione non sarà più la stessa! Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare marmellata di mele
Lavare, asciugare e tagliare due chili di mele, rimuovendo solo il torsolo.
Mettere le mele in una pentola con 100 millilitri di acqua e cuocere per 25-30 minuti.
Frullare le mele cotte con un frullatore ad immersione.
Passare la purea ottenuta attraverso un setaccio o un colino per eliminare i pezzi non frullati.
Mettere la purea di mele nella stessa pentola usata precedentemente.
Cuocere a fiamma moderata fino a quando inizia a bollire, quindi aggiungere 600 grammi di zucchero.
Continuare la cottura per altri 25-30 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi.
Aggiungere scorza di limone e cannella, se desiderato, durante la cottura.
Coprire parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Verificare la densità della marmellata: quando diventa trasparente e forma un velo sul dorso del cucchiaio, è pronta.
Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati.
Chiudere i vasetti ermeticamente e lasciarli raffreddare completamente prima di conservarli.
