Scopri la ricetta del delizioso hummus di ceci e pomodori secchi, un connubio perfetto di sapori mediterranei. Facile da preparare, è ideale come antipasto o spuntino sano. Provalo spalmato su crostini o come accompagnamento per verdure fresche. Un’opzione gustosa e nutriente per ogni occasione!
Ingredienti
Come preparare hummus di ceci e pomodori secchi
Versare in un mixer 250 g di ceci già cotti. Aggiungere 1-2 cucchiai di salsa tahina, che si trova nei supermercati nella sezione etnica o nei negozi biologici. Unire uno spicchio d’aglio sbucciato e 40 g di pomodori secchi. Aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e il succo di un lime o di un piccolo limone.
Iniziare a frullare il tutto, aggiungendo acqua quanto basta per ottenere la consistenza desiderata. Continuare a frullare finché il composto non diventa liscio e omogeneo, simile a una crema.
Una volta pronto, trasferire l’hummus in una ciotola. Decorare con semi di sesamo e un ulteriore filo d’olio extravergine d’oliva a piacere.
Conservare l’hummus in frigorifero, dove si manterrà fino a 45 giorni. È possibile anche congelarlo, ricordando di lasciarlo scongelare naturalmente per qualche ora prima di servirlo.
