La crema spalmabile senza zucchero rappresenta una deliziosa alternativa per chi vive con il diabete. Realizzata con ingredienti naturali e dolcificanti alternativi, offre un gusto ricco senza compromettere la salute. Perfetta per colazioni o spuntini, si adatta a diverse diete. Scopriamo insieme le migliori opzioni disponibili sul mercato.
Ingredienti
Come preparare crema spalmabile senza zucchero per diabetici
Iniziate raccogliendo 200 g di nocciole e tostandole leggermente in una padella a fuoco medio, assicurandovi di mescolarle di tanto in tanto per evitare che brucino. Una volta tostate, trasferitele in un frullatore potente con una potenza minima di 700 watt. Frullate le nocciole per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
Dopo frullate, aggiungete 3 cucchiai di olio di semi di mais e continuate a frullare per amalgamare bene l’olio, fino a ottenere una crema di nocciole omogenea. Se non possedete un frullatore sufficientemente potente, potete utilizzare crema di nocciole pura già pronta, assicurandovi che non contenga zuccheri aggiunti.
In un pentolino, versate 200 ml di latte di mandorle o un altro tipo di latte vegetale a vostro piacere. Se desiderate, potete aggiungere un po’ di stevia per dolcificare ligeramente, ma questo passaggio è facoltativo. Una volta che il latte è caldo, unite 30 g di proteine del siero del latte gusto cacao e mescolate bene.
Aggiungete quindi la crema di nocciole precedentemente preparata e continuate a mescolare. In questo punto, incorporate anche 30 g di cacao amaro e 50 g di cioccolato fondente spezzettato, mescolando il tutto fino a sciogliere completamente il cioccolato e ottenere una crema liscia. Mantente la fiamma molto dolce durante questo processo.
Una volta che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e la crema ha raggiunto la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e trasferite la crema spalmabile in una ciotolina. Tenete presente che la crema sarà ancora calda e, raffreddandosi, diventerà un po’ più densa.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di riporla in frigorifero. La vostra crema spalmabile è pronta e si conserva in frigo per un massimo di tre settimane. Gustatela come spuntino post-allenamento oppure per colazione, sperimentando la sua deliziosa spalmabilità.
