La torta di farina di mais e mele è un dolce rustico e genuino, ideale per colazioni e merende. La combinazione della farina di mais con le mele succose crea una consistenza unica, che si sposa perfettamente con un aroma avvolgente di cannella. Facile da preparare, è un’opzione senza glutine che conquisterà tutti. Scopri la ricetta e lasciati tentare da questo delizioso dessert!
Ingredienti
Come preparare torta farina di mais e mele
Iniziate preriscaldando il forno a 160 gradi in modalità ventilata o a 180 gradi in modalità statica.
Nel frullatore, versate 2 uova, sia gli albumi che i tuorli, insieme a 150 g di zucchero a velo. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e, se desiderato, i semi di una bacca di vaniglia. Azionate il frullatore e lavorate il composto per circa 10 minuti fino ad ottenere una consistenza spumosa e gonfia, simile a quella del pan di spagna.
Mentre il frullatore è in funzione, versate a filo 4 cucchiai di olio di semi di mais e 100 g di yogurt naturale. Continuate a frullare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
In una ciotola a parte, mescolate 200 g di farina di mais tipo fioretto, 50 g di amido di mais, 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Aggiungete gradualmente le polveri al composto di uova, setacciandole per evitare grumi. Mescolate delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto, usando un movimento dal basso verso l’alto.
Una volta ottenuta una consistenza omogenea e cremosa, versate il composto in uno stampo per torte di 20 cm di diametro, precedentemente rivestito con carta forno.
Tagliate la mela a fettine e disponetele a raggiera sulla superficie del composto. Spolverizzate leggermente con farina di mais per evitare che le fettine affondino completamente durante la cottura.
Trasferite subito il tutto in forno e cuocete per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta.
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Prima di servire, potete spolverizzarla con zucchero a velo, se desiderato.
La torta di mais e mele è pronta per essere gustata, morbida e umida all’interno grazie alla presenza delle mele. Potete personalizzarla ulteriormente con uvetta o altri frutti a piacere. Buon appetito!
