Scopri un piatto gustoso e semplice da preparare: la pasta con pesto di pistacchio e tonno. Questa ricetta unisce il sapore intenso del pistacchio a quello delicato del tonno, creando un connubio perfetto. Ideale per un pranzo veloce o una cena speciale, è un’opzione nutriente e ricca di gusto. Provala per un’esperienza culinaria unica!
Ingredienti
Come preparare pasta con pesto di pistacchio e tonno
Iniziare prendendo i pistacchi e metterli in ammollo in acqua per due ore. In alternativa, se si ha fretta, si possono bollire per due minuti. Dopo il periodo di idratazione, scolare i pistacchi e stenderli su un canovaccio. Procedere a strofinarli delicatamente per eliminare la pellicina; quelle che rimangono possono essere rimosse manualmente.
Una volta pronti, trasferire i pistacchi in un boccale per frullatore. Aggiungere i pinoli, il basilico, mezzo spicchio d’aglio privato dell’anima, il parmigiano grattugiato, la scorza di mezzo limone, un pizzico di sale, un po’ di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva. Frullare il tutto, aggiungendo gradualmente acqua calda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
In una pentola, portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotta, scolare la pasta e trasferirla in una ciotola capiente. Aggiungere il pesto di pistacchio preparato in precedenza, mescolare bene e, se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il composto più cremoso.
Ora è il momento di aggiungere il tonno sgocciolato e mescolare delicatamente per incorporarlo al piatto.
Per impiattare, disporre la pasta su un piatto e guarnire con pomodorini secchi tagliati a pezzetti e una spolverata di granella di pistacchi per dare croccantezza. Servire immediatamente e gustare.
