Gli spatzle già pronti sono un’ottima soluzione per un pasto veloce e gustoso. Basta lessarli per qualche minuto e saltarli in padella con burro e spezie. Aggiungi ingredienti a piacere, come formaggio, erbe fresche o salsa, per un tocco personale. Scopri come rendere ogni piatto unico con questa semplice preparazione!
Ingredienti
Come preparare come cucinare gli spatzle già pronti
Inizia pulendo 250 g di spinaci freschi e mettili in una padella. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio fino a quando non si saranno appassiti. Una volta cotti, trasferiscili in una ciotola e frullali per ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Incorpora nel composto di spinaci 2 uova e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi 200 ml di acqua e insaporisci con una grattugiata di noce moscata. Gradualmente versa 300 g di farina, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Nel frattempo, prendi 100 g di speck e taglialo a listarelle. In una padella, versa 50 ml di olio d’oliva e 30 g di burro. Lascia sciogliere il burro, quindi aggiungi lo speck e fallo rosolare finché non diventa croccante. A questo punto, aggiungi erba cipollina tritata a piacere e pepe macinato, regolando ulteriormente di sale se necessario. Fai addensare il condimento per ottenere una bella crema.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Per cuocere gli spatzle, utilizzando un attrezzo chiamato spatzle wrobel, poggia la superficie striata sulla pentola d’acqua. Versa l’impasto nello spazio dell’attrezzo e fai scorrere avanti e indietro. In alternativa, se non hai lo spatzle wrobel, puoi usare uno schiacciapatate, in questo caso utilizza un impasto leggermente più denso, aggiungendo meno acqua.
Gli spatzle cuoceranno in pochi istanti e saranno pronti quando saliranno in superficie. Usa una schiumarola per raccoglierli e trasferiscili direttamente nel condimento di speck. Mescola bene per far amalgamare gli spatzle con la salsa e regola nuovamente con un po’ di pepe, se necessario. Servi caldo e gusta il tuo piatto di spatzle ai spinaci con speck!
