Scopri la golosa ricetta della torta con crema di pistacchio, un dolce irresistibile perfetto per ogni occasione. Con un cuore morbido e cremoso, conquisterà sicuramente il palato di tutti. Semplice da preparare, sarà la sorpresa perfetta per deliziare amici e familiari. Prova subito a realizzarla e lasciati conquistare dal suo gusto unico!
Ingredienti
Per la base della torta al cioccolato
Per la crema al pistacchio:
Per la bagna semplice
Come preparare torta con crema di pistacchio
Ammorbidire il burro.
In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, un pizzico di sale e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta mentre si continua a mescolare.
Setacciare e incorporare la farina, il cacao e il lievito per dolci, alternando con un po’ di latte per ottenere una massa morbida ma non troppo densa.
Montare gli albumi a neve con l’altra metà dello zucchero e incorporarli delicatamente al composto.
Versare l’impasto in una teglia imburrata e infornare a 160°C per circa 45-50 minuti.
Preparare la crema al pistacchio:
Triturare pistacchi naturali precedentemente sbollentati e spellati fino ad ottenere una crema.
In un pentolino, cuocere latte, maizena, zucchero e eventualmente l’amido di mais fino ad ottenere una crema densa.
Far raffreddare la crema a temperatura ambiente, quindi unirla alla crema di pistacchio e mescolare bene.
Montare della panna fresca e aggiungerla alla crema per renderla più spumosa.
Preparare la bagna:
Sciogliere dello zucchero in acqua calda e lasciar raffreddare leggermente.
Farcire la torta:
Tagliare la torta in tre strati e bagnare leggermente la base con la bagna.
Spalmare abbondantemente uno strato di crema al pistacchio.
Ripetere l’operazione con gli altri strati di torta e di crema.
Preparare la ganache:
Scaldate panna e miele finché non sfiorano il bollore, quindi aggiungete il cioccolato fondente a pezzi e mescolate fino a ottenere una ganache brillante.
Versare la ganache sulla torta per coprirla uniformemente.
Decorare:
Cospargere la superficie della torta con granella di pistacchi e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora per far solidificare la crema e la ganache.
Servire e gustare la torta con crema al pistacchio
