Scopri come preparare un delizioso piatto di zucchine e prosciutto cotto in padella, ideale per una cena veloce e gustosa. Questo semplice ma saporito piatto unisce la freschezza delle zucchine con la sapidità del prosciutto, rendendolo perfetto per ogni occasione. Facile da realizzare e ricco di sapore, conquisterà sicuramente il tuo palato. Ottimo anche come contorno o per arricchire un pranzo leggero!
Ingredienti
Come preparare zucchine e prosciutto cotto in padella
Lava le zucchine e, se hai scelto quelle chiare, assicurati che siano ferme e saporite. Tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro. In una padella capiente, versa un bel giro d’olio extravergine d’oliva e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungi le rondelle di zucchina e falle rosolare, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Durante la cottura, aggiungi un pizzico di sale per insaporire. Cerca di muoverle il meno possibile, in modo che possano assumere un bel colore dorato.
Mentre le zucchine cuociono, prendi una ciotola e sbatti le 4 uova con un po’ di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere i 50 g di parmigiano grattugiato per un sapore più ricco, oppure ometterlo o sostituirlo con cubetti di formaggio che hai in frigo.
Una volta che le zucchine sono rosolate e dorate, riduci la fiamma e raccoglile al centro della padella. Versa il composto di uova sbattute sopra le zucchine, assicurandoti che coprano bene le verdure. Con una spatola, arrotonda i bordi della frittata per darle una forma regolare. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
Dopo 10 minuti, controlla la superficie della frittata, che potrebbe non essere completamente rappresa. Per girarla con facilità, utilizza una padella antiaderente con i bordi svasati: passa un piatto sopra la frittata e ribaltala delicatamente. Rimetti la frittata nella padella senza coperchio e cuoci per altri 2-3 minuti per dorare l’altro lato.
Se desideri aggiungere il prosciutto cotto, puoi farlo prima di versare il composto di uova, mescolandolo con le zucchine in padella. Una volta che la frittata è pronta, puoi servirla calda, tiepida o anche fredda su un tagliere da condividere durante una cena in famiglia. Buon appetito!
