Scopri la ricetta originale delle Pesche Ripiene alla Piemontese, un dolce tradizionale che unisce sapori autentici e ingredienti semplici. Questa prelibatezza, realizzata con pesche fresche, amaretti e vino dolce, è un perfetto connubio di dolcezza e freschezza. Ideale per l’estate, sarà un successo a tavola con amici e familiari. Segui i passaggi per prepararla e lasciati conquistare da questo classico piemontese.
Ingredienti
Come preparare pesche ripiene alla piemontese ricetta originale
Preriscaldate il forno ventilato a 180 gradi.
Lavate le pesche e tagliatele a metà, estraete i noccioli e scavatele leggermente per rimuovere un po’ di polpa, ponendo la polpa in una ciotola.
Aggiungete nella ciotola contenente la polpa di pesca 2 uova intere, 2 cucchiai di zucchero (bianco o di canna, a seconda delle preferenze), 3 cucchiai di cacao amaro e un bicchierino di liquore amaretto. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendete 12 amaretti secchi e sbriciolateli con le mani, poi incorporateli al composto di polpa di pesca. Mescolate bene fino a ottenere una crema ben legata.
Foderate una teglia da forno con carta da forno, assicurandovi di tagliare i bordi per evitare che si brucino.
Riempite ciascuna metà di pesca con il composto di crema che avete preparato, distribuendo bene il ripieno. Se rimane del liquore amaretto, versatelo sulla teglia o sulle pesche.
In un forno già preriscaldato a 180 gradi, infornate le pesche ripiene e lasciatele cuocere per circa 20 minuti.
Quando sono pronte, sfornatele e lasciatele raffreddare leggermente prima di servire. Accompagnate le pesche ripiene con un buon passito dolcetto, se desiderate. Buon appetito!
