Scopri la ricetta della Nonna per un delizioso piatto di funghi porcini e patate. Un connubio di sapori autentici che evoca ricordi di pranzi in famiglia. Facile da preparare, questa pietanza è ideale per ogni stagione. Segui i nostri consigli per un risultato perfetto!
Ingredienti
Come preparare funghi porcini e patate ricetta della nonna
Pulire i funghi porcini rimuovendo la parte inferiore e tagliandoli a metà, quindi lavarli sotto acqua corrente. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette di spessore medio. In una ciotola, preparare una mistura di pangrattato, parmigiano grattugiato, pepe, aglio tritato, prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Aggiungere un filo d’olio e mescolare bene il tutto.
Prendere una teglia da forno e irrorarla con un filo d’olio. Creare un letto di patate sul fondo della teglia, disponendole in modo uniforme. Sopra le patate, aggiungere i funghi puliti e tagliati, distribuendoli in modo che siano ben coperti dalle patate. Aggiungere un filo d’olio sui funghi, un po’ di prezzemolo tritato, pangrattato e parmigiano grattugiato.
Coprire i funghi con le restanti patate, assicurandosi di coprire bene i funghi per evitare che si brucino e per garantire che le patate diventano croccanti. Spolverare con pangrattato, aggiungere un altro filo d’olio e un’ulteriore manciata di parmigiano. Aggiungere un’ultima spruzzata di olio sulla superficie.
In un pentolino, sciogliere il dado Bimby in acqua calda e versarlo delicatamente nella teglia attorno alle patate. Questo aiuterà a insaporire il piatto.
Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statica e infornare la teglia. Cuocere fino a quando le patate saranno ben cotte e dorate in superficie. Controllare di tanto in tanto per assicurarsi che le patate non brucino.
Quando sono pronte, sfornare e lasciare intiepidire per qualche minuto. Servire caldo e gustare i funghi porcini e patate al forno, preparati con tanto amore.
