I filetti di platessa in padella con pomodoro sono un piatto semplice e gustoso, ideale per una cena leggera e veloce. La delicatezza del pesce si sposa perfettamente con il sapore fresco dei pomodori, creando un’esplosione di sapori. Perfetti da servire con un contorno di verdure o riso, questi filetti conquisteranno anche i palati più esigenti. Scopri la ricetta per un pasto sano e delizioso.
Ingredienti
Come preparare filetti di platessa in padella con pomodoro
Iniziate sciacquando i filetti di platessa sotto acqua corrente e asciugateli con della carta assorbente. Tagliate i pomodorini datterini a metà.
In una padella, versate un generoso filo di olio extravergine di oliva e portatelo a fuoco medio. Aggiungete lo spicchio d’aglio intero e lasciatelo soffriggere fino a quando non diventa dorato, poi rimuovetelo dalla padella.
Incorporate i pomodorini tagliati nella padella, mescolate bene e lasciate cuocere per qualche minuto. Schiacciate leggermente i pomodorini con una forchetta per farli rilasciare il loro succo. Se necessario, aggiungete poca acqua per facilitare la cottura e non farli attaccare.
Quando i pomodorini saranno morbidi, unite i filetti di platessa nella padella, facendoli adagiare delicatamente tra i pomodorini. Distribuite le olive nere denocciolate a rondelle sopra il pesce e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato. Se desiderate un tocco piccante, potete anche aggiungere peperoncino tritato o fresco a piacere.
Salate e pepate a vostro gusto, quindi coprite la padella e lasciate cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto al punto giusto. Dato che i filetti di platessa sono molto sottili, controllate la cottura per evitare che si asciughino troppo.
Una volta che il pesce sarà pronto, toglietelo dal fuoco e servitelo caldo, guarnito con un po’ di prezzemolo fresco e un filo d’olio extravergine di oliva a crudo, se desiderate. Buon appetito!
