La crema di pomodori secchi è un’ottima soluzione per arricchire i tuoi crostini. Facile da preparare, unisce il sapore intenso dei pomodori secchi a ingredienti freschi e aromatici. Perfetta per aperitivi o come antipasto, questa crema si abbina splendidamente a formaggi e salumi. Scopri come prepararla in pochi passaggi!
Ingredienti
Come preparare crema di pomodori secchi per crostini
Iniziate facendo bollire due uova fino a farle diventare sode. Una volta cotte, raffreddatele sotto acqua fredda e sgusciatele. Mettete le uova in un cilindro alto, senza preoccuparvi di mantenere una disposizione regolare.
Prendete i pomodori secchi sotto olio e scolateli leggermente, mantenendo una parte dell’olio di conservazione. Aggiungete 200 g di pomodori secchi all’interno del cilindro con le uova. Versate anche 50 ml dell’olio dei pomodori secchi e 30 ml di olio extravergine d’oliva.
Aggiungete una puntina d’aglio, quindi non più di un terzo di uno spicchio, per evitare che il sapore sovrasti il resto degli ingredienti. A questo punto, aggiungete anche un pizzico di sale e un pizzico di pepe per insaporire.
Utilizzando un frullatore a immersione, frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assicuratevi che non ci siano grumi e che la consistenza sia cremosa.
La crema di pomodori secchi è pronta. Spalmatela generosamente su un bel bruschettone e gustatela come colazione ricca, sana e saporita. Buon appetito!
