La torta di mandorle e carote del dott. Mozzi rappresenta un dolce dal gusto unico, ideale per chi cerca un’alternativa sana e golosa. Ricca di nutrienti e profumi, questa ricetta combina la dolcezza naturale delle carote con la croccantezza delle mandorle. Perfetta per un dessert o una merenda, è un’opzione versatile e apprezzata da tutti. Provatela per una pausa golosa senza sensi di colpa!
Ingredienti
Come preparare torta di mandorle e carote dott mozzi
Accendere il forno a 180°C e oliare e infarinare uno stampo da ciambella.
Pelare e tagliare a pezzi le carote, riducendole a pezzi di circa 3 cm.
Nel boccale del Bimby, inserire le carote e frullarle ad alta potenza fino a ottenere una consistenza fine.
Aggiungere le mandorle non pelate e frullare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Riunire il composto sul fondo del boccale, aggiungendo poi lo zucchero di canna integrale e la scorza di limone. Frullare per amalgamare.
Versare l’olio di semi di girasole nel boccale e aggiungere le uova. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina e la bustina di lievito, insieme a un po’ di estratto di limone, e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Inserire il Bimby Sensor nel composto in modo che non tocchi il fondo dello stampo e si posizioni al centro dell’impasto.
Infornare e monitorare la cottura utilizzando il Bimby Sensor fino al termine della cottura.
Una volta cotta, estrarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare per un po’ nello stampo, quindi trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Se desiderato, spolverare con zucchero a velo prima di servire e gustare.
