Le cosce di pollo al limone e rosmarino sono un piatto gustoso e profumato, ideale per una cena semplice ma raffinata. La marinade agrumata conferisce un sapore unico, mentre il rosmarino aggiunge freschezza. Facili da preparare, queste cosce di pollo si sposano perfettamente con contorni di verdure o patate. Scopri come realizzare questa deliziosa ricetta in pochi passaggi.
Ingredienti
Come preparare cosce di pollo al limone e rosmarino
In una ciotola, unisci il succo e la scorza grattugiata di un limone, gli spicchi d’aglio tritati, i due cucchiai di olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe. Mescola bene il tutto fino a ottenere una marinatura omogenea.
Prendi le cosce di pollo e mettile in una teglia. Versa sopra la marinatura preparata, quindi massaggia bene il pollo per assicurarti che sia ben insaporito da tutti i lati. Copri la teglia con un coperchio o pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti; se hai tempo, è consigliabile lasciare marinare anche tutta la notte per un sapore più intenso.
Preriscalda il forno a 200°C. Quando il forno è caldo, prendi le cosce di pollo dalla marinatura e sistemale in una teglia rivestita di carta forno. Aggiungi i rametti di rosmarino e qualche fettina di limone sopra le cosce.
Se desideri, puoi aggiungere delle patate novelle tagliate a spicchi nella teglia con il pollo. In questo caso, condisci le patate con un po’ di olio, sale e pepe prima di infornarle.
Cuoci in forno per circa 40-50 minuti, o finché le cosce di pollo non diventano dorate e completamente cotte. Durante la cottura, è consigliabile girare le cosce a metà cottura per una doratura uniforme.
Una volta cotto, togli il pollo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo.
Accompagna il pollo con le patate novelle o con un’insalata fresca, come preferisci.
Se desideri arricchire il piatto, considera l’idea di aggiungere altre spezie o verdure di stagione a tuo piacere, come carote, zucchine o pomodorini. Per un gusto più intenso, puoi anche rosolare le cosce di pollo in padella con un po’ d’olio prima di infornarle.
Servi il pollo caldo, magari abbinato a un vino bianco secco o rosato, per completare il tuo pasto. Buon appetito!
